Columna de Raquel Télias: Cocina mapuche para el nuevo ciclo

Como todos los miércoles, la panelista gastronómica de Escena Viva, nos tienta, esta vez, con las delicias de la cocina e ingredientes provenientes del pueblo mapuche, mientras continuamos celebrando el Wiñol Tripantu.

(Foto: Catutos y millokín de Amaia restaurante)

Desde el tradicional charquicán en su versión sureña, el uso del merkén, nalca y piñones, y los ricos y tradicionales catutos y millokines, son algunos de los destacados productos y preparaciones que Raquel Télias recomienda probar para celebrar este nuevo ciclo que da el inicio al invierno en el hemisferio sur. Y porque son sanos y ricos. Y porque sí.

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