Miércoles 22 de julio de 2020
Este miércoles en Escena Viva, la crítica gastronómica destacó ricos quesos realizados en Chile por pequeños productores de gran nivel.
De vaca, cabra u oveja, los quesos son de aquellas delicias que, con la producción y maduración correcta, pueden hacernos estallar en sabores con notas definidas y características únicas.
Raquel Télias nos dejó algunos emprendimientos que vale la pena conocer como Colectivo Fermento, La Cabra Julia y Silvestra Quesería Vegana, además de buenos distribuidores de quesos franceses como Les Dix Vins.
Escucha su columna aquí.
Viernes 30 de julio de 2021
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